祝ミシュラン掲載!ドゥエイタリアン (市ヶ谷) で黄金の塩らぁ麺を食べてきたよ!

      2015/01/03

約1年ぶりの再訪です。

お気に入りのラーメン店「ドゥエイタリアン」が、「ミシュランガイド東京2015」に掲載されたとゆうことで、久しぶりに食べたい!と思っていたところ、ちょうど市ヶ谷へ行く用事ができたので、久しぶりに行ってまいりました。

ちなみに以前訪れたときのレポは以下の通りです。

参考 ▷ ドゥエイタリアン (市ヶ谷) ゴルゴンゾーラなチーズラーメン らぁ麺フロマージュ リゾット付きだよ!

冬の嵐吹き荒れる夕方17時過ぎ、夜の開店とほぼ同時に入店です。寒すぎるから温まりたい!

このお店は過去に何度か来ていますが、いっつも名物の「フロマージュ」を食べています。チーズ好きには堪らない。

けどいっつも同じじゃ芸がない、つか他のメニューも毎回気になってるのに、一回も食べたことない。今日は思い切って違うのいったろ!つーことで「黄金の塩らぁ麺」にしました。奮発して具だくさんなほう!1,000円ピッタシです。

ドゥエイタリアン お水

おなじみ、自分で注ぐタイプのお水。高級感!ゆっくり注いで、落ち着きましょう。

ドゥエイタリアン 塩らぁ麺 具だくさん

ほとんど待つことなく、あっとゆう間の登場。早っ!

チャーシュー4枚、メンマ、小松菜、刻んだねぎ?しょうが?焦がしにんにく?味玉!なるほど具だくさんです。いただきまーす!

ドゥエイタリアン 塩らぁ麺 スープ

まずはスープをひとすすり。ホンマに黄金や!(なぜ関西弁)

あっさりしてらっしゃる。上品なお味でございます。

ドゥエイタリアン 塩らぁ麺 麺

麺。細いのに食べ応えあるなあ。カッペリーニ!リズムよくすすれます。ラーメンはリズムが命!

ドゥエイタリアン 塩らぁ麺 チャーシュー

薄めなチャーシューが嬉しい。チャーシュー苦手男子としては、ドカンて感じで主張してくるチャーシューが一番ゲンナリします。このチャーシューみたく、薄切りで何枚も、てほうが食べやすくて好きです。

脂のってるのに、しつこくない、てのも素晴らしい。

ドゥエイタリアン 塩らぁ麺 味玉

味玉はやや固め。あんまりトロトロすぎるよりは、これくらいのほうがいいですね。

ドゥエイタリアン 幸せの黄色い胡椒

3分の2ほど食べたところで、「幸せの黄色い胡椒」投入です。健さんー涙。

つかこれ、ラーメンを持ってきてくれたときに、何の説明もなくスッと差し出されて一瞬「ん?」てなりました。まあ、だいたいわかるけども……。

それともあれか?必要以上に出しゃばらない、謙虚な精神?和の心的な?自分不器用ですから?健さん!だからこの名前なのか!だとしたらなかなかにハイレベルだなあ笑。

ドゥエイタリアン 塩らぁ麺 幸せの黄色い胡椒

テキトーに振りかけます。ホントに黄色いな。てひょっとしたら小声で言ってかもしれません実際。そんくらい黄色い。

胡椒、とゆうよりは柚子スパイス?柑橘系の風味が素晴らしいです。辛さはほとんど感じない。胡椒の概念覆すなあ。爽やかだー!

若いころの織田裕二的な、ちょい暑苦しい若手イケメン俳優が、白いシャツ着て風受けてるイメージが脳内に広がります。何てわかりづらいたとえなんだ笑!

ドゥエイタリアン 完食

あっさり味なので、スープもgkgk飲んで完食です。美味しかったー!

ごちそうさまでしたー!

オマケ

ちなみにですが、「ミシュランガイド東京2015」にはラーメン店が22店舗掲載されているようです。

実際にぼくが食べたことがあるお店は以下の2店 (エントリは3つ) 。どちらもちょー人気店、何度でも食べたくなる、間違いないお味です。

中華そば青葉 (中野) 特製つけ麺

むぎとオリーブ (銀座) 鶏SOBA

むぎとオリーブ (銀座) 濃厚卵のまぜSOBA

行ったことのない19店も、いずれ食べてみたいなあ。

ドゥエイタリアンお店情報

お店の公式ページは以下。汐留にも店舗があるんですねー。

黄金の塩らぁ麺 DueItalian[ドゥエイタリアン]

関連ランキング:ラーメン | 市ケ谷駅半蔵門駅麹町駅

 -ラーメン・つけ麺

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