井上誠耕園 緑果搾りのエキストラヴァージンオリーブオイル パスタにかけたら激うまだった!

      2014/02/14

早摘みオリーブの味と香り!

井上誠耕園 オリーブオイル 緑果搾り

もこみちほどではないですが、オリーブとオリーブオイルが大好きです。

生まれ変わったら一番なりたいのはイタリア人なんですが、二番目は「オリーブオイル枠」でスペイン人です。そんくらい好きです。オリーブオイル枠ってなんだ……?

ちょっと前に朝日新聞で紹介されていた「井上誠耕園」のオリーブオイルが美味しそうだったので、お取り寄せしてみました。

井上誠耕園 オリーブオイル 緑果搾り

井上誠耕園は、瀬戸内海の小豆島でオリーブと柑橘類を栽培する農園です。スペインの農場とも提携してて、食用、美容などさまざまなオイルを販売しています。と、HPに書いてました。

里山資本主義ですね。近くにカフェもあるみたいですし、いつか行ってみたいなあ。

井上誠耕園 オリーブオイル 緑果搾り

今回購入したのは「緑果搾り」。完全に熟す前の、若くてミドリいオリーブを早摘みして搾ったオイル。毎年わずかしか獲れない貴重なものだそうです。

ペペロンチーノ

せっかくなので、大好物のパスタにかけてみることにしました。ペペロンチーノです。ベースはマ・マー。ゆでたパスタと和えるだけのお手軽ソースです。

まずはオリーブオイル抜きで食べてみます。

うん、普通に旨いです。マ・マーいい仕事してますね。オリーブオイルの存在を忘れて全部食べ切ってしまうところでした。

ひと通りそのままを味わったあと、緑果搾りをサラサラとかけます。てか油とは思えないくらいサラッサラ。オイルも若干ミドリかったです。改めていただきまーす!

うわー、全然違うわ。かけたほうが断然旨いです。これなら最初っからかければよかった。早く言ってよぅ〜。

油なのにサッパリ感が増します。それなのに旨味的な部分もしっかりと凝縮されてて、何これめっちゃ不思議な感覚!いろんなものにかけてみたくなります。

正直なところオリーブオイルかけたくらいじゃそんな変わらんだろ、なんて思ってたんでかなりの衝撃でした。いやー美味しかった。ごちそうさまでしたー!今度は何にかけてみようかなあ?

おわり。こーた ( @cota1Q82 ) でした。

井上誠耕園のHPはこちら。▼▼▼

オリーブオイルを小豆島の自然農園「井上誠耕園」よりお届けします

園の成り立ちやオリーブオイルの豆知識などなど、いろいろ勉強になって楽しいページです。このサイトから各種商品を購入することもできます。

ちなみに我が家では、パスタの他にもドレッシング代わりにサラダにかけてみたり、パン焼き器でパンを作るときに加えてみたりして使っています。

 -その他の食べ歩記

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